熊本 豚骨ラーメン 天外天 |熊本駅おすすめグルメ、ランチ・ディナーSunChildren

熊本 豚骨ラーメン 天外天(テンガイテン)熊本ラーメン|熊本駅

『熊本駅で見つけたうまいラーメン屋さん』にんにくパウダー?ゴマが豪快にふってあるのが特徴的、熊本でも大人気のラーメン店の紹介

基本ベースは豚骨ラーメンにもかかわらず、鶏ガラも加えた飲みやすく美味しい熊本ラーメンを楽しめる!

2023年6月10日 記事更新

熊本市の中心街の下通りなどの歓楽街や居酒屋で飲んだ後に訪れていたのが「天外天」でした。水道町に向かうところでひっそりとたたずんでいたのに行列ができるほどのラーメン店でした。今は、水道町のお店からは移転されてJR熊本駅にお店があります。 天外天さんは、1989年に誕生し、熊本市の中心市街地で「お酒の締めのラーメン」として親しまれてきました。 実際本当に飲み屋に行った後に行きたくなるのがこの天外天(テンガイテン)ですね。東京ラーメンストリートにも出店されたほどの人気店でもあります。 (2022年5月20日記事投稿)

(2024年2月1日 記事追記更新)平成元年創業ということですでに30年以上の歴史のある熊本発祥の天外天さんは、先代から2代目に引き継がれた歴史を持つラーメン屋さんです。皿洗いにバイトから入った二代目、お客さんの喜ぶ顔、美味しいという反応を大切にやってこられたそうです。熊本ラーメンでイメージするラーメンとはちょっと違う独自性のあるラーメンで外観も楽しめます。東京ラーメンストリートにも出展され、全国でも認知されるラーメン屋さんかと思います。熊本に出張に来られた方などから、これはうまいと思われ、出張の際に毎回よるファンもいるようなお店です。博多豚骨や元祖熊本ラーメンからするとまた全然違う九州ラーメンというか熊本ラーメンの食べたい🍜の一つなのは間違いないですね。

熊本 豚骨ラーメン 天外天 ラーメン

恐らく熊本の豚骨ラーメン天外天(テンガイテン)を一目見た時に驚くのは、そのラーメン上の雰囲気、粉っぽいものがパラパラかかっているところ。そんな中でキクラゲ、焼豚、ネギは存在感を表していて、ゴマ、メンマも食べたくなる雰囲気。そしてにんにくパウダーを見ちゃうとそれこそ食欲をそそられてしまいますね。

熊本 豚骨ラーメン 天外天

スープも豚骨なのに臭みがなくあっさりしています。

その理由はやはり豚骨ベースでもあるにもかかわらず、鶏ガラのエキスがまろやかさを与えてかつ臭みを消しているんでしょうか。

熊本 豚骨ラーメン 天外天

麺は博多ラーメンほど細くはありません。

熊本ラーメンは鹿児島ラーメンなどに系統が近く中麺といった感じです。美味しいスープが絡みつき、ラーメンがすすみますね。

熊本 豚骨ラーメン 天外天

とんこつだけでなく、鶏ガラのダシも合わせた澄んだスープは、とんこつラーメン特有のしつこさが抑えられています。天外天ラーメンの秘伝のスープは、実は豚骨スープと鶏ガラスープ、そして豚骨と鶏ガラを炊いたスープの両方を一緒に炊いた3種類をブレンドした呼び戻しのスープになっているそうです。この豚骨系の天外天のラーメンの麺も実は自家製です。鶏ガラが入ることによって濃厚だけれど後味スッキリの味わいになっています。この辺が博多ラーメンなどと大きな違いを生んでいますね。


ラーメン 天外天 JR熊本駅店

熊本駅 徒歩1分

熊本ラーメン 天外天(テンガイテン)の住所

所在地:熊本県熊本市西区春日3-15-30 肥後よかモン市場

電話番号

096-342-6856

営業時間/営業時間 11:00~22:00(L.O21:30)日曜営業 定休日 無し

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ブルーボトルコーヒーは、京都駅から地下鉄で京都四条駅、ウォールデン・ウッズ・キョウトは、五条駅からアクセス可能です。

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