京都駅、河原町のお洒落なカフェ　モンブランが食べれる　和栗専門紗織｜waguri saoriに行ってみたSunChildren

京都駅　お洒落なカフェ｜和栗専門紗織｜waguri saoriに行ってみた

京都駅伊勢丹のB１Fにあるモンブラン専門店で珈琲も楽しめるお洒落なカフェ　和栗専門紗織｜waguri saoriへ

2023年4月14日　記事更新

京都駅伊勢丹のB１Fにある、京都駅構内の伊勢丹の地下一階にある和栗専門店の沙織でモンブランを食べることができました。珈琲もの飲めるということでリッチな和のデザートと供に楽しめそうなので行ってみることに。かなり細い糸状のモンブランがケーキの生地にかけられることを実際に実演してくれます。丹波栗を使用ということで高級な和菓子のカフェという感じです。河原町にもお店（京都府京都市下京区木屋町通松原上る二丁目和泉屋町170-1）が、伊勢丹店は、京都駅構内にあり、新幹線で来た場合も帰る際に立ち寄れとても便利です。京都にはカフェがたくさんありますが、和栗専門の沙織さんと同じようなものを出すお店はありません。食べるとわかるのですが、和栗にかなりこだわっていることが分かります。（2022年12月1日記事投稿）

和栗専門紗織　京都駅伊勢丹　地下一階

和栗専門紗織｜waguri saori　京都駅・河原町カフェの魅力

最高級和栗の京丹波栗を使ったモンブランを楽しめるお店

京都駅の伊勢丹の地下街を歩いていると暖簾があります。品が良すぎて沙織というちょっと読みにくい文字が。実はこちら、最高級和栗とされる京丹波くりを使ったモンブランを食べることができる和栗専門店の沙織『さおり』さんになります。実は河原町の木屋町にもあるのですが、京都駅からもすぐ行ける伊勢丹にもあります。。

和栗専門紗織の暖簾　京都駅伊勢丹　地下一階

1日の30食　限定数有の錦糸モンブラン「紗」しゃ

栗本来の味を存分に楽しんでもらうために、砂糖の甘みを極限まで抑えていることを売りにされているくらいなので、実際食べた時の感想は若干甘さが足りないと感じる程度です。かなりまろやかでこれが栗の甘さなのかなと思うレベルです。こだわっていることがよくわかります。普通の喫茶店で出されるモンブランがいかに砂糖がたくさん入っているのかが分かってしまいます。今回食べた高級な京丹波くりを使った沙織「紗－しゃ―」は、京丹波くりのみを使用となっています。さらにモンブランの上に金粉がまいてあります。凄い。

和栗専門紗織（さおり）の店内は、和テイストでありながらもシンプルな感じでとても清潔感のある店内でした。（和栗専門店の沙織『さおり』）

和栗専門紗織の店内の様子　京都駅伊勢丹　地下一階

こだわりの京丹波くり

国内最高級の栗である京丹波栗をつかったこだわりのモンブランです。

和栗専門紗織　京都駅伊勢丹　地下一階

和栗専門店の沙織『さおり』の味は？味の秘密

今回は、「紗-しゃ-」を頂きました。最高級　京丹波くりを使用した、1日30食限定のモンブランです。濃厚な栗の味わいを特徴としていて、普通のモンブランのように砂糖をたくさん使っていません。人によっては甘さについて物足りなさを感じてしまう方もいらっしゃるかもしれません。ただ、高級な京丹波栗のせっかくの味を無くしてしまわないように、栗の味を存分に味わってもらうためのあえての工夫であることを感じながら味わってほしいと思います。

和栗専門店の沙織『さおり』のお洒落で楽しめる秘密

なんと和栗専門店の沙織では、目の前でモンブランを作るところが見れます

和栗専門紗織　モンブラン

店員さんに、「モンブランを作る準備が整いましたらお呼びしますね。」と言われていったい何のことなのかよくわからなかったのですが、実際に行ってみるとモンブランを作るところを見せて下さいました。

オーダーが入ってから絞り出す、およそ1mmのモンブランの錦糸を紡ぐ（一本一本の糸を紡ぐような）というのが売りだけあって、本当に食べる直前に、まるで糸のような濃厚な京丹波くりから作られたモンブランを絞り出してくださいます。

和栗専門紗織　モンブランの機械

和栗専門店の沙織『さおり』の京都伊勢丹店

和栗専門店の沙織『さおり』のロケーションは、京都駅構内のビルにある伊勢丹の地下1階にあります

和栗のモンブランだけでなくコーヒーも美味しいでした。

和栗専門店の沙織『さおり』の住所

所在地：京都府京都市下京区東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹 B1F

営業時間午前10時～午後8時（ラストオーダー：午後6時30分）※お休み：百貨店の休業による※急遽、営業時間が変更または休業になる場合あり。

地下鉄の京都五条駅から歩きだと、15分程度かかります。地下鉄だと数分です。京都駅構内です。

和栗専門店の沙織『さおり』の河原町店

和栗専門紗織 /阪急京都線河原駅より徒歩5分

京都府京都市下京区木屋町高辻上る和泉屋町170-1

TEL/ 075-365-5559

営業時間/ 10：00～18：00（ラストオーダー 17:30)＊不定休

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まるでフレンチを食べているかのようなセッティングです。

和栗専門紗織のモンブラン

左下にあるのは昆布茶とのことでした。モンブランを食べながら若干塩っ気のある昆布茶を飲むと良いとのことでした。

和栗専門紗織　京都駅伊勢丹　地下一階

迫力のあるモンブランですね。使っている栗が高級な京丹波栗というのがさらに素敵ですね。

和栗専門紗織　京都駅伊勢丹店のコーヒー

和栗専門紗織では、コーヒーも色々飲めました。

和栗専門紗織　太陽と大地のブレンド

ホットが飲みたかったので、『太陽と大地のブレンド』というホットコーヒーにしました。ブラジル・グァテマラ。コロンビア・インドネシアの豆をブレンドしたコーヒーだそうです。

和栗専門紗織　京都駅伊勢丹　ブラジルアマレロのcoffee

ブラジルアマレロとグァテマラをベースにした珈琲とのことでした。和栗のモンブランは甘さが極力抑えてあり、あまり味の濃いコーヒーを飲むと良くないのですが、この太陽と大地のブレンドを飲んでも、モンブランは十分に甘く感じられ、栗独自の味・甘みを楽しむことができました。ブラジルアマレロですが、“アマレロ”は、独特の甘みと香りを持ち合わせている品種と言われていて人気です。グァテマラも大好きなのでちょうど良かったです。それがブレンドされているのははじめてですね。

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和栗専門紗織　京都駅伊勢丹　グァテマラブレンドコーヒー

頼んで良かったと思える珈琲でした。それ以外にもアイスでは、有機栽培コーヒーのダークローストなどもあります。こちらも、和栗の香りを引き立てくれる珈琲とのことでした。貴重な京丹波栗をつかったモンブランと美味しいコーヒーが飲めるなんて嬉しいですね。

和栗専門紗織　京都駅伊勢丹　地下一階

ブラジルとグァテマラのブレンドの香り漂うのコーヒーと、京丹波くりのモンブランの香りを楽しめるなんて嬉しい瞬間です。

和栗専門紗織　京都駅伊勢丹　珈琲とモンブラン

これが最も驚いた事なんですが、モンブランにナイフを入れて切った時、とんでもなくサクッと切れるんです。そして口の中に入れた時もサクサクでした。これは一体何なんだろうと思うレベルです。外側はもちろん濃厚なモンブランなのですが、中身も何か工夫されている印象を受けました。またこのスポンジの上にはクリームと中に京丹波くりの塊が入っており、この部分でもまた違ったモンブランを楽しめる工夫がされていました。説明が難しいのですが、触感的にも驚かされたモンブランでした。

和栗専門紗織　モンブランの中

ほっと一息、綺麗な空間でカプチーノを楽しむ｜和栗専門店の沙織『さおり』

美味しいコーヒーを高級モンブランと一緒に楽しめました。新幹線を待つまでの間、ゆっくりと京丹波くりを楽しめて良かったです。

和栗専門紗織　モンブラン

京都のお洒落な高級モンブラン　カフェの和栗専門店の沙織『さおり』のモンブランを十分に楽しめて良かったです。美味しいコーヒーも飲めて京都駅では、おススメです。

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京都のおススメカフェWalden Woods Kyoto（ウォールデン・ウッズ・キョウト）は、京都駅に近いカフェになります。烏丸（からすま）や河原町、嵐山に限らず、京都にはお洒落なカフェがたくさんあります。前回のブルーボトルコーヒー　京都六角カフェ、アラビカ京都嵐山や以前紹介した【MUNI Kyotoのカフェ（記事）】もあり、正直言って京都のどのカフェに行くのか困ってしまいます。個性があり、よく考えられているカフェばかりですね。京都はお洒落なカフェだけでなく、歴史的な建造物も多いので、とても短期の旅行では見たりないところばかりですね。

京都の中心街（烏丸・四条・河原町）で楽しみたいカフェへの行き方

ブルーボトルコーヒーは、京都駅から地下鉄で京都四条駅、ウォールデン・ウッズ・キョウトは、五条駅からアクセス可能です。

ブルーボトルコーヒー　京都六角カフェへ行くための最寄り駅になる烏丸（からすま）へは地下鉄でも阪急でも可能です。烏丸（からすま）と四条は違う名前ですが、位置的にはほぼ同じであり、烏丸駅と四条駅はつながっています。京都駅からお越しの場合は、地下鉄に乗り10分もかからないで四条烏丸駅に着くことができます。だいたい6分くらい。また大阪梅田からは大体1時間弱で烏丸駅に到着できますので、大阪で遊んだ後に京都にいらっしゃる場合は、阪急もおススメです。ウォールデン・ウッズ・キョウトは、阪急で来た場合は、地下鉄に乗り換えて五条駅に行くのが良いでしょう。歩いていけなくもないのですが、四条駅から五条駅までは結構距離があり、歩かないといけません。散歩好きであれば、もちろんそれもOKだと思います。

ウォールデン・ウッズ・キョウト｜Walden Woods Kyotoまるで美術館のような空間演出とカフェを楽しめる

ブルーボトルコーヒー　京都六角カフェ｜BLUE BOTTLE coffee京都の古屋で楽しめるカフェ

Walden Woods Kyoto（ウォールデン・ウッズ・キョウト）　白い美術館のような京都五条カフェ

モンブラン専門店『和栗専門紗織』京都駅カフェ

ブルーボトルコーヒー　京都六角カフェ｜BLUE BOTTLE coffeeで使われている珈琲の味を生み出すエスプレッソマシンは、アラビカ京都嵐山でも使われていたシアトル発のSlayer（スレイヤー）社製のエスプレッソマシンです。これは熊本のグラックコーヒースポット（Gluck Coffee Spot）でも同じですね。また、Walden Woods Kyoto（ウォールデン・ウッズ・キョウト）の店内に入る前からその大きさから目についてしまう機械があります。店内の真ん中にどっしりと構えている焙煎機です。実は年代物の焙煎機だそうで、ドイツ製のPROBATINO社の焙煎機だそうです。この焙煎機からのこだわりが、美味しいエスプレッソの味を生み出しているんだなぁと納得できます。

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京都・烏丸のカフェブルーボトルコーヒー　京都六角カフェ｜BLUE BOTTLE coffee

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モンブラン専門店『和栗専門紗織』京都駅カフェ

九州の熊本にある美味しいカフェグラックコーヒースポット（Gluck Coffee Spot）では、実際の珈琲のお味は、京都の有名店「アラビカ京都」などでも使用されている「Slayer社」のエスプレッソマシーンを使っていることもあり、エスプレッソは嬉しいですね。

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